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Thé matcha en poudre

Thé Matcha en poudre Premium 100% Végétale

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Notre thé matcha est composé à 100% de feuilles de thé vert. La couleur des feuilles de thé vert varie selon les saisons de récoltes, la quantité de pluie et la température. Pour cette raison, la couleur de cette poudre de thé matcha peut avoir peu de différence avec la couleur sur les photos, mais la qualité est exactement la même.

Qu'est-ce que la poudre de thé matcha ?

Le thé matcha en poudre, fait référence au thé vert en poudre finement moulu.

Au Japon, le thé vert est si populaire qu'il est simplement appelé "thé" - ou ocha, en japonais. Le thé matcha est fait de feuilles de thé vert broyées en une fine poudre, d'où la traduction littérale, "thé moulu". 

Diverses régions du Japon produisent du thé vert qu'ils transforment en poudre de thé matcha. Ils cultivent des rangées de théier (Camellia sinensis) et les ombragent avec du bambou quelques semaines avant la récolte. L'ombre oblige les plantes à augmenter la production de chlorophylle, ce qui aide les feuilles à s'adapter et à absorber la faible lumière. Il augmente également le niveau d'acides aminés, dont le plus notable est la l-théanine, connue pour favoriser la relaxation mentale et physique, diminuer le stress et l'anxiété et contrecarrer une partie de l'agitation nerveuse associée à la caféine.

Les feuilles riches en chlorophylle sont ensuite récoltées, cuites à la vapeur et séchées. Les veines, les tiges et les impuretés sont ensuite éliminées, ne laissant qu'une petite quantité (environ 10% de la récolte d'origine) de ce qu'on appelle le tencha. Le tencha est moulu, souvent dans un moulin en pierre, pour produire la poudre vert clair connue sous le nom de poudre de thé matcha. Le broyage par la pierre est un processus lent et coûteux, qui prend environ une heure pour produire une once de matcha - qui peut se vendre jusqu'à 100 euros - et n'est désormais utilisé que pour les plus hautes qualités de thé matcha, qui restent généralement au Japon exclusivement pour une utilisation dans les cérémonies du thé.

Les techniques de broyage modernes impliquent l'utilisation de machines sophistiquées, qui réduisent considérablement le temps et les coûts associés au broyage de pierre, produisant une poudre de thé matcha plus abordable et augmentant sa disponibilité en dehors du Japon.

Bienfaits du thé matcha en poudre

En effet boire quelques tasses par jour de cette boisson devrait faire partie de vos habitudes nutritionnelles car il :

  • Renforce le système immunitaire
  • Favorise l'élimination des liquides
  • Aide perdre du poids (brûleur de graisse)
  • Réduit le cholestérol
  • Apporte de la vitalité
  • Réduit le stress
  • Protège la peau
  • Combat les problèmes intestinaux

Comment conserver du thé matcha en poudre ?

Garder la poudre de thé matcha hermétiquement fermé et mettre dans un endroit frais (au réfrigérateur), avec une température de comprise entre 0 et 18 degrés.

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