[Recette] Thé matcha latte

Une recette idéal pour le petit déjeuné

 Facile et rapide

• 1 cuillère à café de thé matcha
• 60 ml d’eau chaude
• 170 ml de lait chaud
• ½ cuillère à café de miel (Facultatif) 

• Fouet chasen en bambou
• Un bol

• Répétez les mêmes étapes de début que le matcha cérémonial, mais avec moins d’eau.

• Ajouter 1 cuillère à café de poudre de thé matcha à votre tasse.

• Ajouter 60 ml d’eau à 70 °C, ou portez votre eau à ébullition et laissez-la refroidir pendant quelques minutes afin de ne pas brûler le thé matcha.

• Versez l’eau sur le matcha.

• Avec le fouet chasen en bambou, tamponnez doucement le matcha puis fouettez en forme de cercle pour le diluer.

• Fouettez vigoureusement le matcha d’avant en arrière pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne doux et mousseux.

• Ralentissez le fouet toujours en forme de cercle pour réduire les grosses bulles de la mousse.

• Verser le lait chaud sur le thé matcha et ajouter le miel, si nécessaire.

• Fouetter à nouveau pour le rendre un peu plus mousseux.

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