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Qu'est-ce que le thé matcha ?

Qu'est-ce que le thé matcha ?

Tous les thés sont issus d’un même arbuste, le Camellia sinensis.

 

Récolte dans un champs de thé matcha

Ce qui différencie les différent thé ?

Leur origine et leur mode de fabrication.

Le thé vert matcha est originaire du Japon où il reste cultivé selon des traditions ancestrales.

Après la cueillette, les feuilles sont séchées puis finement broyées jusqu'à l’obtention d’une poudre. C’est là toute la particularité du thé matcha : l’intégralité de la feuille sera réduite en poudre.De quoi bénéficier au maximum des nutriments contenus dans la feuille de thé… Mais également de ses saveurs !

 

Service à thé japonais

 

Au Japon, le thé matcha est traditionnellement consommé lors de la cérémonie du thé. La fine poudre est ainsi mélangée à l’eau à l’aide d’un fouet… et non pas infusée !

 

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